对餐饮行业来说，物流的时效性至关重要，上瘾性和保鲜周期是餐饮食品行业的命门。
物流的法则一：科技驱动关于物流的法则一是科技驱动，这主要体现在两个方面。一是温度控制技术。现在很火爆的冷链物流，就是温度控制技术的体现，冷链物流的本质是要保持恒温。冷链物流日益成为制约餐饮食品行业发展的重要因素之一。二是数据技术。物流行业要管理大量的仓库、设施、人员和交通工具，路线的选择和调度变得非常重要。物联网和大数据技术的使用对提升全行业的水平至关重要，运输管理系统（TransportationManagementSystem,TMS）、仓储管理系统（WarehouseManagementSystem,WMS）等数据系统的使用会极大地提升物流效率。物流的法则二：精细管理物流是个细活，从选择物流供应商的货比三家、管控成本，到物流网络的搭建优化要能够快速、及时覆盖终端多如毛细血管的门店，实现精准配送，再到和供应商及中央厨房的高效对接，将多品类、多温带、小批次的产品及时送到，这些都需要精细化的管理。很多餐饮企业会把物流外包给第三方，一包了之，这往往会成为滋生腐败的温床，严重影响门店的运营效率，增加企业的运营成本。因此，餐饮企业需要设立专业化的团队，接受先进理念，应用先进技术，整合各方资源，持续